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吉安市食品药品监管局2019年第1期食品安全监督抽检信息公布
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吉安市局第1期食品监督抽验信息通告

依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等有关规定,吉安市食品药品监督管理局本期公布抽检信息涉及7大类食品55批次样品,现将抽检信息公布如下:

一、总体情况:本次抽检7类食品55批次样品。为肉制品1批次,合格;饮料6批次,均合格;饼干9批次,均合格;茶叶及相关制品20批次,均合格;蔬菜及其制品4批次,1批次合格,3批次不合格;淀粉及淀粉制品1批次,合格;餐饮食品14批次,11批次合格,3批次不合格。产品合格和不合格信息详见下表。

二、不合格样品具体信息如下:  

1、泰和县文田小华商店经营的黄花菜(生产日期/批号:2018年9月29日),二氧化硫残留量检出值:1.9g/kg,标准规定:≤0.2g/kg。检验机构为吉安市食品药品检验检测中心。

2、泰和县文田美味小吃店经营的辣椒干(生产日期/批号:2018年10月8日),二氧化硫残留量检出值:2.6g/kg,标准规定:≤0.2g/kg。检验机构为吉安市食品药品检验检测中心。

3、泰和县沿溪镇小英茶店经营的辣椒干(生产日期/批号:2018年10月6日),二氧化硫残留量检出值:2.8g/kg,标准规定:≤0.2g/kg。检验机构为吉安市食品药品检验检测中心。4、泰和县新鲜牛肉面店经营的湿粉(生产日期/批号:2018年10月9日),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)检出值:0.018g/kg,标准规定:不得使用。检验机构为吉安市食品药品检验检测中心。

5吉安市青原区王花兰早餐店经营的油饼(生产日期/批号:2018-10-11),铝残留量(干样品,以Al计)检出值:539mg/kg,标准规定:≤100mg/kg。检验机构为吉安市食品药品检验检测中心。

6、吉州区寻味庐陵餐饮店经营的茄子饼(生产日期/批号:2018年10月8日),铝残留量(干样品,以Al计)检出值:553mg/kg,标准规定:≤100mg/kg。检验机构为吉安市食品药品检验检测中心。

 

三、不合格项目说明:

1二氧化硫

二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂,进入人体内后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外。少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害,但若过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。
  二氧化硫不符合标准的原因可能有,个别生产者使用劣质原料以降低成本,其后为了提高产品色泽超量使用二氧化硫;也有可能是使用时不计量或计量不准确;还有可能是为增加香辛料的保质期,防止霉变生虫,违规对其进行二氧化硫熏蒸或添加。

2脱氢乙酸及其钠盐

脱氢乙酸及其钠盐作为食品添加剂,广泛用作防腐剂。脱氢乙酸是一种低毒高效防腐剂。具有广谱性,在酸、碱性条件下具有一定的抗菌作用,对霉菌和酵母菌的抑菌能力强,为苯甲酸钠的2-10倍,在高剂量时能抑制细菌。

脱氢乙酸及其钠盐能迅速而完全地被人体组织所吸收,进入人体后即分散于血浆和许多的器官中,有抑制体内多种氧化酶的作用。长期大量食用脱氢乙酸及其钠盐超标产品,可能对人体健康产生一定影响。

3铝的残留量(干样品,以Al计)

硫酸铝钾是传统的食品添加剂,在传统粉丝粉条加工过程中,添加硫酸铝钾(明矾)可以提高粉丝的韧性,减少断条损失。硫酸铝钾的添加会造成粉丝粉条中铝残留。导致铝的残留量超标的原因可能是食品企业盲目追求粉丝韧性过量添加,或生产工艺控制不好,导致铝的残留量超标。长期过量摄入铝会导致运动和学习记忆能力下降,影响儿童智力发育,抑制胎儿的生长发育。

 

食品安全抽验信息表.xlsx


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